L’engouement outre-atlantique pour les « gourmet food trucks », camions servant de la nourriture à emporter préparée par des chefs, est en constante progression. C’est le moment que choisit Chef Kristin pour quitter sa Californie natale afin de suivre une formation à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris. Son séjour lui permit de remarquer quelques manques dans la restauration à emporter parisienne. Une passion pour les produits français avec un budget d’étudiant, Un chef dans un camion permis B, O-h M-on G-ars ! mais c’est du vrai Cheddar ! Incroyable, le pain est fait par un boulanger, Terrible, les cuisiniers cuisinent, Du boeuf haché maison, des frites maison mais où se trouve ce camion ? On tweete, tu nous facebookes, pour nous trouver sur la route. C’est street-food baby, comme là-bas dis !